平菇出了一潮菇后没有转潮可能有以下几个原因，可根据具体情况加以调整。

第一，调控温度，平菇的转潮时间是根据温度的高低决定的，室温应控制在15～17℃，空气湿度保持85％～95％，出菇整齐、均匀，便于转潮管理。温度太高太低都影响平菇的转潮。转潮最快的温度在20℃左右，并不是越高越快，这时，要注意菌袋内温度不能超过25℃，如果超过25℃，要及时降温、灌水。     

第二，在第一潮菇采收后及时清除菇根、死菇。然后让菌丝恢复生长2～3天，再根据需要进行补水。

第三，补水后停水５～７天，这时空气湿度保持在70％～80％，不要太低也不要太高。湿度低于70％，菌体表面干燥变硬而影响下潮菇；湿度高于80％会使下潮菇提早发生，若此时养分不足，会导致小菇蕾由于缺少营养而死亡。 

第四，５～７天后，提高空气湿度在80％～90％，进行下潮菇的正常管理。⑴温度管理：保持棚内温度适宜出菇，温差不能过大。⑵增加新鲜空气：平菇转潮期菌丝体呼吸作用旺盛，会消耗大量的氧气，此期通风换气不够会造成生理代谢障碍，影响子实体正常发育，易造成菇蕾死亡。注意不要通风过大，否则水分散失大，影响出菇。⑶合理喷水：菇蕾形成后床面喷水过多，会造成菇蕾死亡。在保持环境湿润的情况下，尽量减少对菇床直接喷水。